IFS Food 6. Kompakt und verständlich. Ein Leitfaden für IFS-Anwender.


IFS Food 6. Kompakt und verständlich. Ein Leitfaden für IFS-Anwender.


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Die Mitarbeiter sind der Schlüssel für die Sicherheit und Qualität der Produkte. Häufig wissen die Mitarbeiter zu wenig über die wesentlichen Anforderungen an eine sichere und beherrschte Produktion von Lebensmitteln gemäß des IFS Food. Manchmal fehlt auch die Einsicht: "Warum müssen wir dieses tun?". Dies liegt zum Teil an der fehlenden Schulung und Einbindung der Mitarbeiter. Die Mitarbeiter sind der entscheidende Faktor für die wirksame Umsetzung aller Maßnahmen im Bereich der Sicherheit und Qualität der Produkte. Nur mit einer kompakten und verständlichen Vermittlung von Wissen gelingt es, das Verhalten und die Einstellung der Mitarbeiter für IFS Food zu gewinnen. Die vorliegende Ausgabe richtet sich in erster Linie an die Mitarbeiter und Abteilungsleiter, die für die Umsetzung der IFS Food-Forderungen verantwortlich sind. Ihnen werden die wesentlichen Anforderungen anhand von verständlichen Beschreibungen und Illustrationen vermittelt.

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